Etikettarkiv: minnen

Angelica Johansson

7 oktober, 2015

Alltid roligt att titta tillbaka och minnas. Ett riktigt guldkorn och en jakt som ligger högt på min topp 10 lista.

image

image

image

Gryta med kanin ( alt hare. Receptet kommer från jägaren Örjans mamma.)

Ingredienser
ca 1 1/2kg kanin el. hare, i bitar ( grov styckat )
1dl vetemjöl salt och peppar
100 grökt fläsk el. bacon, tärnat
1 stor gul lök, finhackad
1tsk timjan
1tsk rosmarin
1 lagerblad
2dl hönsbuljong
2dl vispgrädde
2-3tsk dijonsenap
salt och peppar

Gör så här:

Blanda mjöl, salt och peppar. Vänd köttet i detta. Skaka av.

Bryn fläsket och löken i en gryta. Lägg sedan i köttet och låt det bryna med. Krydda med örter.

Slå i buljongen och låt köttet småputtra under lock tills det är mört.

Rör ut senapen med grädden och slå i grytan. Koka 5 – 10 minuter och servera gärna med klyftpotatis.

image